Tuesday, December 7, 2010

Uma nova década e agora?


Fim de ano, hoje estive pensando será mais um ano de lutas, espero pelo menos que não venha a tão temida terceira guerra, já não bastam minhas próprias guerras, meus confrontos diários, que exigem de mim uma certa frieza e muita paciência.Para quem é paciente ok, para outros que podem ir de 8 a 80 em apenas 1 segundo como eu é difícil e muito chato.Gostoso mesmo era poder resolver meus problemas na hora, muitos nem de pé chegariam a ficar antes de cair, porém eu me esforço, para ser uma boa menina.O maior inimigo do homem é ele mesmo.
Neste campo de batalhas diárias, me levanto cedo sem medo do que vem pela frente, e quando o dia acaba,consigo achar paz em meu descanso depois de fazer minhas orações.
Creio que sem fé, ninguém pode viver de fato, mais também é preciso força de vontade e muito auto controle não é bom viramos uma bomba relógio por qll coisinha.Mulher quando dá para ser loca, sai da frente! Cada dia que passa, sinto que existe no mundo uma tendência a nos fazer desacreditar de Deus, das boas coisas e boas maneiras, que não valeu nada estudar para ganhar o mesmo que alguém que precisaria de uns 15 anos para alcançar o meu currículo.Que não vale a pena ser esforçada, porque tudo que vc vai ouvir é que vc não fez nada correto, que não vale a pena amar, que tudo que vc vai receber é a indiferença, ou vestir a camisa de um projeto para enfim saber que você não fez mais que sua obrigação.
Ah a esperança!! Ele insiste em me fazer ver tudo bonito, tudo claro, tudo caminhado, rumo ao que ainda nem sei! As vezes no final da noite, tenho um sentimento de apreensão, de que qll coisa vai rapidamente mudar o curso da minha história, é quase como uma certeza,  ouço aquela voz dentro de mim que diz: Só mais um pouco!! Logo tudo vai terminar bem!! Seria o resultado de minhas orações? Bom acredito de certo modo que sim, apesar da guerreira estar esgotada, ainda estou de pé, carrego ainda com honra minhas armas e mantenho a cabeça erguida, e ainda posso enfrentar o inimigo bonita de salto 7, relax então, serão mais 10 anos, serei uma mulher alcançando a idade da loba até lá, como será que chegarei, orgulhosa de minhas conquistas, das guerras urbanas que venci, ou será que chegarei carregada e ferida, com cicatrizes profundas na alma?Posso dizer que entrei nesta game chamado vida e agora vou até o fim, quero uma diadema de vitória corando meus cabelos brancos, quero lutar o bom combate, mesmo que meus pés se cansem, a minha devoção a Deus me dá a certeza que Ele me sustentará até o fim, se meus pés cansarem eu vou de joelhos, e se os joelhos casarem estarei prostada diante do autor da vida!Poderão mil ou mais cairem ao meu lado,  porém eu serei abatida, somente se eu quiser, a derrota começa dentro de nós quando começamos a acreditar nela.Minha resposta, se vou aguentar??? Bom pra mim tá valendo mais 10 anos podem vir, mais já aviso, a idade me deixa um pouco mais chata e exigente! Minha força nasce da determinação da fé que tenho dentro do meu coração, do amor eterno além da morte, do orgulho de ser quem sou, porque se posso afirmar tantas coisas é porque eu creio que Alguém Maior do que eu pode me sustentar,  para finalizar, eu mudaria o ditado famoso popular e diria: Por detrás de uma grande mulher existe um GRANDE DEUS!
É isso aí, não desista temos mais 10 anos pra acertar o caminho da felicidade! Uma boa notícia não?

Sunday, December 5, 2010

O MILAGRE DE UM NOVO DIA


Hoje eu me levantei cedo pensando no que tenho para fazer antes que o relógio marque meia noite.


Eu tenho responsabilidades para cumprir hoje.

Eu sou importante.

É minha função escolher que tipo de dia terei hoje.



Hoje eu posso reclamar porque está chovendo

ou posso agradecer às águas por lavarem energias pesadas.



Hoje eu posso ficar triste por não ter muito dinheiro

ou posso me sentir encorajado para administrar minhas

finanças sabiamente, mantendo-me longe de desperdícios.



Hoje eu posso reclamar sobre minha saúde

ou posso dar graças a Deus por estar vivo.



Hoje eu posso me queixar dos meus pais por não terem me

dado tudo que eu queria quando estava crescendo,

ou posso ser grato a eles por terem permitido que eu nascesse.



Hoje eu posso lamentar decepções com amigos

ou posso observar oportunidades de ter novas amizades.



Hoje eu posso reclamar por ter que trabalhar

ou posso vibrar de alegria por ter um trabalho que me põe ativo.



Hoje eu posso choramingar por ter que ir à escola

ou abrir minha mente com entusiasmo para novos conhecimentos.



Hoje eu posso sentir tédio com trabalho doméstico

ou posso agradecer a Deus por ter dado-me a bênção

de um teto que abriga meus pertences, meu corpo e minha alma.



Hoje eu posso olhar para o dia de ontem

e lamentar as coisas que não saíram como eu planejei

ou posso alegrar-me por ter o dia de hoje para recomeçar.



O dia de hoje está à minha frente esperando para ser o que eu quiser.

E aqui estou eu, o escultor que pode dar-lhe forma.



Depende de mim como será o dia de hoje diante de tudo

que encontrarei.



A escolha está em minhas mãos:

Hoje eu posso enxergar minha vida vazia

ou posso alegremente receber

o Milagre de Um Novo Dia!

Saturday, December 4, 2010

Natal!!! Preparando o cardápio





Massa de pão-de-ló de chocolate



4 ovos

1/2 xícara(s) de chá de açúcar de confeiteiro

3/4 xícara(s) de chá de farinha de trigo peneirada

2 colher(es) de sobremesa de chocolate em pó

margarina para untar

Calda de maracujá



1/4 xícara(s) de chá de polpa de maracujá

2 xícara(s) de chá de água filtrada e morna

Mousse de frutas - parte 1



1 xícara(s) de chá de banana prata madura cortada em cubos

1/4 xícara(s) de chá de damascos picados e escaldados

1/3 xícara(s) de chá de passas secas pretas

2 colher(es) de sopa de polpa de maracujá

1 colher(es) de sopa de água filtrada

1 colher(es) de sopa de mel

canela em pó a gosto

Mousse de frutas - parte 2



300 grama(s) de chocolate ao leite (cerca de 1 xícara de chá)

3/4 xícara(s) de chá de creme de leite

2 colher(es) de sopa de água filtrada

1 colher(es) de chá de gelatina em pó sem sabor (5 g)

1 xícara(s) de chá de chantilly pronto em ponto mole (200 g)

Decoração



1 xícara(s) de chá de coco seco queimado em flocos

damascos secos banhado em calda de açúcar

400 grama(s) de chocolate meio amargo

400 grama(s) de creme de leite

arabescos de chocolate (opcional)

Modo de preparo

Massa de pão-de-ló de chocolate



Bata os ovos até formar uma espuma leve. Adicione o açúcar de confeiteiro, aos poucos, até obter uma mistura leve e firme.



Peneire a farinha com o chocolate em pó e misture delicadamente, incorporando com cuidado para não baixar o volume do creme.



Passe margarina no interior do aro de 17 cm e forre um dos lados do aro com papel manteiga, formando, assim, uma forma, ou utilize uma forma redonda de 17 cm de diâmetro.



Coloque a massa no aro ou na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC, por aproximadamente 20 minutos.



Deixe esfriar e corte o pão-de-ló em três discos de massa, reserve para a montagem.



Calda de maracujá



Misture os ingredientes até obter uma calda líquida. Passe em uma peneira e reserve para aplicar na montagem da torta.



Mousse de frutas - parte 1



Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo até cozinhar e reduzir, formando um doce cremoso, leve à geladeira para esfriar e reserve para misturar com o mousse de chocolate.



Mousse de frutas - parte 2



Derreta o chocolate, misture o creme de leite até formar um creme liso e sedoso.



A parte, hidrate e dissolva a gelatina na água, coloque na mistura anterior. Misture o chantilly até formar a mousse e finalize misturando o doce de frutas gelado (da 1ª. Etapa) com o mousse de chocolate. Aplique na montagem da torta.



Decoração



Prepare um aro de 20 cm forrado com filme PVC em uma das partes, coloque por cima um disco de isopor de 19 cm com a altura de 1 mm. Aplique em toda a lateral do aro de 20 cm o recheio de mouse de frutas na espessura de 1 cm.



Coloque um disco do pão-de-ló sobre o disco de isopor, aplique uma parte da calda sobre o mesmo para umedecer. Aplique o recheio de mouse de frutas por cima, preenchendo toda a superfície até a lateral. Repita esta operação do pão-de-ló, da calda e do recheio de mouse de frutas até finalizar a torta com o recheio. Leve para gelar por 4 horas.



Faça a Ganache de chocolate meio amargo: derreta o chocolate e misture o creme de leite, delicadamente, apenas misturando para não provocar bolhas.



Retire a torta congelada do aro, com o auxílio de um pano úmido quente, leve a torta à geladeira para adquirir melhor textura fria na lateral da torta.



Coloque a torta gelada sobre a tela de banhar tortas, aplique a cobertura ganache quando a temperatura estiver entre 30 a 45 °C - de morna para fria na torta gelada, espere até que o ganache pare de escorrer e remova a torta da tela para um prato. Leve a geladeira para que o escorrimento cesse.



Decore com arabescos decorativos de chocolate sobre a ganache, finalize com coco seco queimado na lateral da base da torta e um damasco.